自制玉米糯米火腿肠的做法（玉米糯米火腿肠自己在家怎么做的）

用料

肉

1000g

红薯淀粉

150g

胡椒粉

少许

台式烤肠调料

80g

盐

少许，边加边尝

白酒

10g

肠衣

几根

水

200g

罐头甜玉米粒

1罐，可不加

步骤 1

肉搅肉末，加酒拌匀，淀粉加150g水调匀后加入肉末拌匀，台式烤肠调料及胡椒粉加入再加50克水拌匀，用筷子一个方向搅动上劲，放冰箱冷藏4小时以上。然后将沥干水的罐头甜玉米粒加入

步骤 2

肠衣洗去盐分，温水泡15分钟后，用漏斗撑开灌水洗肠衣里面，冲洗完毕后白酒浸泡10分钟。

步骤 3

灌肠不多说了，只提示，灌之前务必先煎一小块尝味道，重要！

步骤 4

挂阳台吹一晚上，第二天上锅蒸20至30分钟