牛身上哪块肉包饺子好（牛身上哪里肉做饺子馅最好）

牛颈肉最适合做馅包饺子，因为它的肥瘦兼有，肉丝不规则，带一些筋，有一定的韧性，适合做馅、做汤、做牛肉丸。牛脖子肉的价格也不贵，适合包饺子。