豌豆烧肉怎么做（豌豆烧肉最正宗的做法）

食材：五花肉 200g 、 鲜豌豆 350g 、 葱姜蒜等 适量 、 酱油、盐、鸡精 适量

烹饪步骤

步骤1/7

新鲜豌豆剥好洗净控干

步骤2/7

五花肉切块，水里放两片姜烧开，加点儿料酒稍煮一下五花肉

步骤3/7

葱姜蒜花椒大料香叶等，菜品制作简单，就不具体写克数啥的了，适量即可。

步骤4/7

锅中放少许油，菜籽油花生油豆油啥的都行，把控好水的五花肉小火煸炒一下，让肥肉出出油，加入葱姜蒜等接着炒半分钟左右。

步骤5/7

加入一调羹红烧酱油，或者普通酱油也行，嫌颜色浅可以适当加些老抽，喜甜的可以加点儿白糖。上色炒匀。

步骤6/7

倒入豌豆，添汤，刚才煮肉的的汤即可，加开水也行。没过食材即可，不要太多，加盐和鸡精调味，咸淡依个人口味。大火烧开，盖盖子改小火炖，10来分钟吧，即可开盖儿大火收汤，大概收好就可以装盘开吃啦

步骤1.起油锅，下肉末。

2.滑散炒熟。

3.加生抽提味。

4.下红椒点缀炒入味。

5.下熟豌豆（豌豆提前用水煮熟）。

6.翻炒均匀入味，加盐调味即可出锅。