铁锅炖肉变黑还能吃吗（铁锅做饭过程中发黑还能吃吗）

铁锅炖肉变黑。铁锅粥发黑是因为锅内的食物都经过高温碳化后,虽然可以吃,但又不能提供任何营养。

推荐使用未发黑的部分,已发黑的部位则不推荐使用,因为口感和味道差,且无营养。铁锅煮东西变黑，通常情况下是没有毒的。大多是锅的温度过高，从而使里面的食物被高温氧化的结果才导致的发黑，部分发黑的东西建议不要吃。