刚挖的红薯要放几天才好吃（新挖的红薯要放多久最甜）

不确定。刚挖的仁薯也得看是几月份挖的。一般月份越靠前，放的天数越多。红薯在长成后它内部淀粉有个糖化时间。一般是最少一个星期(七天)吧。通常是秋天收冬天吃最好吃。

优质

刚挖出来的地瓜是可以吃的，并非必须放几天才能吃，但放几天更好吃。

刚挖出来的地瓜，水分大，显得硬，煮了口感不太好。放几天后，尤其是在太阳底下晒几天，水分会减少，更为重要的是地瓜的淀粉成分会转化为糖分。再煮就容易烂，吃起来软，而且还甜，更好吃。