紫色的菜梗是什么菜（紫色杆子弯弯的菜是什么）

紫色的菜梗一般是红甘蓝的茎部，也称作紫甘蓝，属于甘蓝科的一种。与普通的白色或灰绿色的甘蓝不同，紫甘蓝的茎部和叶子都呈现出漂亮的紫色，富含营养成分。紫甘蓝可以生食、腌制或者烹饪食用，口感清脆爽口，营养价值高。

紫色菜杆是紫菜薹。紫菜薹，别名红菜薹、红菜、红油菜薹，它与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，一二年生草本植物，是原产中国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，以湖北武昌和四川省的成都栽培最为著名。

紫菜薹是我国的特产蔬菜,起源于长江流域中部,湖南长沙、湘潭、湖北武汉、四川成都等地栽培历史悠久。近年来紫菜薹被作为优质高档菜引种到全国各地栽种。

紫菜薹怕旱又怕涝，受旱后不但生长不良，而且容易发生病毒病；若湿度过大，则易引起软腐病，所以水份的管理应做到经常保持土壤湿润便可，避免过旱或过湿。定植成活后结合浇水，及时追施苗肥，一般5～7天追施一次液肥，促苗生长，直至主菜薹抽出时。