煎熟大鱼的方法如下：
1. 准备材料：大鱼、盐、胡椒粉、生姜、葱、食用油等。
2. 处理鱼：将大鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。根据个人口味，可以选择保留鱼头或去除。
3. 腌制鱼：在鱼身上均匀撒上盐和胡椒粉，轻轻按摩使其均匀渗透。加入一些切碎的生姜和葱段，放入冰箱腌制15-30分钟，增加鱼肉的鲜嫩口感。
4. 热锅煎鱼：取一平底锅，加入适量的食用油，用中小火加热至油温适中。将腌制好的大鱼放入锅中，先煎一面至金黄色，再翻面继续煎另一面。
5. 翻煎注意事项：在翻转大鱼时要小心操作，可以使用两把铲子或者铲子和锅铲配合使用，以免鱼肉散开或损坏。
6. 煎至熟透：根据大鱼的大小和厚度，煎制时间会有所不同。一般情况下，煎制每面约3-5分钟，用筷子或刀尖插入鱼肉中心，如果能轻松穿透且没有血迹流出，即表示熟透。
7. 装盘享用：将煎好的大鱼取出，放在盘中，可以根据个人口味撒上一些葱花或者其他调料进行装饰。大鱼煎熟后可以搭配米饭或者面食一起享用。
注意事项：
- 煎鱼时火候要掌握好，避免过度或不熟。
- 煎鱼时要注意油温，以免油溅或煎糊。
- 在腌制大鱼时可以根据个人口味添加适量的调料和香料。
- 煎制大鱼时可以根据个人喜好选择使用非粘锅或铁锅等不同的锅具。
希望以上方法对您有所帮助，祝您做出美味的煎大鱼！
大草鱼
500克
油
适量
盐
少许
方法/步骤分步阅读
1/4
因为是十几斤的大鱼，我只要了中间那段，洗净切块，鱼太大了，那鱼骨太硬，刀工不好，砍的不整齐
2/4
用不粘锅煎，小白也不怕煎不好，热锅，放点油，不喜欢油的可以不放，感觉还是放油有点微炸的香
3/4
中火煎到一面变黄，定型后翻面，再煎
4/4
煎熟出锅就可以直接吃了，如果还喜欢另一种口味的，可以加水，西红杮，喜辣加辣椒，葱花，稍微焖一下，又是另一番风味
