油炸熟的鱼浇汤汁是一种常见的烹饪手法，可以增加鱼肉的风味和湿润度。以下是一般步骤：
1. **准备汤汁**：首先，根据个人口味和菜谱，准备好汤汁。常见的汤汁有豉油汁、酸甜汁、咖喱汁等。汤汁可以是浓稠的酱汁，也可以是清淡的汤水，取决于最终想要的口感。
2. **炸鱼**：将鱼清洗干净，用适当的调料腌制后，裹上面粉或玉米淀粉，然后放入热油中炸至金黄酥脆。炸好的鱼捞出，放在厨纸上沥干多余的油分。
3. **保持热度**：为了确保汤汁能够更好地附着在鱼的表面，最好在鱼还热的时候浇上汤汁。可以将炸好的鱼放在预热的盘子或者使用保温设备来保持温度。
4. **浇汤汁**：将准备好的汤汁均匀地浇在炸好的鱼上。如果汤汁比较浓稠，可以用勺子轻轻地淋在鱼上；如果是稀汤，可以从鱼的上方稍微倒高一点，让汤汁均匀分布。
5. **装饰**：根据需要，可以在鱼上撒上葱花、香菜、芝麻等装饰物，增加色彩和风味。
6. **立即食用**：浇上汤汁后，最好立即食用，以享受鱼肉的最佳口感。
需要注意的是，油炸食品在接触汤汁时会有“嘶嘶”的声音和蒸汽，因此在浇汤汁时要稍微小心，避免烫伤。同时，根据不同的汤汁类型，可能需要调整炸鱼的油炸时间和温度，以确保鱼肉的外皮足够酥脆，能够吸收汤汁而不会过于湿软。
