1. 绿茶：
绿茶是没有经过发酵的茶叶，保存了茶叶中丰富的抗氧化物质和维生素。它具有清新的味道和清香的香气，有助于提神和消除疲劳。
2. 红茶：
红茶是经过完全发酵的茶叶，具有深红色的汤色和浓郁的口感。它在世界茶叶市场上非常流行，并常用于制作奶茶等茶饮料。
3. 白茶：
白茶是一种轻度发酵的茶叶，通常采摘后不经过其他处理直接晾干。它具有淡雅的口感和花香，被认为是茶叶中抗氧化性最强的一类。
4. 黄茶：
黄茶是一种轻度发酵的茶叶，具有黄色的汤色和独特的花香。黄茶的制作工艺较为独特，一般需要经过黄炒和黄暗发酵等步骤。
5. 乌龙茶：
乌龙茶是一种半发酵茶，具有中度发酵的茶叶特点。它的香气复杂而迷人，口感醇厚，是中国传统的特色茶品之一。
6. 黑茶：
黑茶是一种经过较长时间发酵的茶叶，有着独特的陈香和厚重的口感。黑茶的产地主要在中国西南地区，如云南和四川。
传统上，中国的"六大茶叶"指的是以下六种茶叶：
1. 绿茶：以不发酵或轻微发酵的制作工艺而得名，如龙井、碧螺春等。
2. 黄茶：属于微发酵茶类，具有独特的黄色外观和香气，如黄山毛峰、君山银针等。
3. 白茶：以其鲜叶经过采摘后立即风干制作而得名，如白牡丹、寿眉等。
4. 青茶（乌龙茶）：介于绿茶和红茶之间的半发酵茶类，如铁观音、大红袍等。
5. 红茶：以完全发酵的制作工艺而得名，具有红褐色的茶汤和浓郁的香气，如祁门红茶、正山小种等。
6. 黑茶：属于后发酵茶类，经过特殊处理和贮藏，如普洱茶、六堡茶等。
