半发酵茶是指什么茶（哪种半发酵茶最好）

半发酵茶，也称作“乌龙茶”，是指经过适度发酵的茶叶，发酵程度在 15%至 70%之间。乌龙茶是一种介于红茶和绿茶之间的茶类，具有“绿叶红镶边”的特点，既有绿茶的清爽，又有红茶的甘醇，香气浓郁，口感醇厚。常见的乌龙茶有铁观音、大红袍、冻顶乌龙、凤凰单从等。