东北酸菜炖完不酸为什么（东北酸菜不酸怎么补救）

一般的情况下都是清洗过度造成的。因为酸度是判定酸菜腌没腌好的依据，所以不存在酸菜不酸的可能性，而过度的清洗则会造成酸菜不酸的现象。