1、准备配料:米粉100克,鸡蛋1个、火腿肠1根、香葱适量、姜两片。
2、锅内放水烧开,再放入米粉煮成八成熟;在等的过程中可以将火腿肠切成薄片,香葱切末;差不多时将米粉捞出沥水。
3、水中放适量油,姜片,响锅时把蛋打入,蛋9分熟时先取出来。
4、先把火腿肠放入锅中煮,再把米粉放入锅中煮,倒入香葱切末辣椒粉等调料煮两分钟即可
一些常见的酱料有:
1. 蒜蓉辣酱油:将蒜头切碎,加入适量的辣椒油和生抽调成酱汁。
2. 麻辣酱:将芝麻、花椒、辣椒、葱姜等香料炒香,再用豆瓣酱、酱油等调味品拌匀即可。
3. 蚝油芝麻酱:将蚝油、芝麻酱、米醋和糖混合均匀,放在粉条上拌匀即可。
4. 葱姜汁:将葱姜切碎后加入生抽和香油调味,拌在面条上即可。
建议尝试不同的配方,并根据个人口味进行调整。