韭菜炒扇贝肉如何呢（扇贝肉炒韭菜的正确做法）

1、用料：扇贝肉300克、韭菜100克、生抽1勺、蚝油1勺、蒜3瓣、姜2片、小米椒4个、干辣椒适量。

2、扇贝肉处理干净，冷水泡半个小时。韭菜洗净切段，姜、蒜切片，小米椒切小段，以上备用。

3、起锅热油，放入蒜片、姜片、小米椒、干辣椒，爆香后放入扇贝肉，翻炒2分钟，加酱油、蚝油翻炒片刻，随后放入韭菜，翻炒均匀后出锅。

首先，将鲜活的扇贝肉洗净，去除沙粒和杂质，切成小块备用。

将新鲜韭菜洗净，切成段，备用。

在热锅中加入食用油，烧至七成熟时，加入姜蒜末炒香。

接着放入扇贝肉块翻炒，待扇贝变色后加入韭菜段继续翻炒，直至韭菜变软。加入适量盐，酱油，糖调味，并淋入少量清水，焖煮数分钟，即可出锅，享用美食。这道菜品色泽鲜艳，口感鲜嫩爽滑，营养丰富，是一道美味又健康的佳肴。