红薯粉皮怎么炸又脆又香（地瓜粉怎么炸得酥）

首先，将红薯粉皮用温水泡软，大约需要 1-2 小时。泡软后的红薯粉皮更容易炸得酥脆。

泡软的红薯粉皮沥干水分，切成适口的片状或条状。

准备一个碗，将红薯粉皮放入碗中，加入适量盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉、葱末和蒜末，搅拌均匀。腌制 10 分钟，让红薯粉皮充分吸收调料的味道。

空气炸锅预热至 180 摄氏度。

将腌制好的红薯粉皮平铺在空气炸锅的炸篮中，保持一定的间距，以便热量均匀分布。

空气炸锅预热完成后，将炸篮放入炸锅，开始烹饪。炸至红薯粉皮呈现金黄色且表面酥脆，大约需要 10-15 分钟。

红薯粉皮炸好后，捞出沥油，放入另一个碗中。

在炸好的红薯粉皮上加入生抽、蚝油、白糖、熟芝麻等调料，搅拌均匀，让红薯粉皮充分吸收调料的味道。

最后，将炸好的红薯粉皮装盘，即可享用。