牛尾炖什么最好吃（牛尾炖什么最好）

牛尾跟萝卜炖好吃。牛尾解冻后，漂洗干净，葱姜改刀，牛尾放入锅中飞水。飞水后洗净，倒入砂锅中，放上葱段、姜片，倒入适量水，煮开后，放入料酒，用漏勺捞去表面杂质，炖煮80分钟。

此时将萝卜去皮切薄片，倒入锅中过水，去掉怪味。炖成乳白色的牛尾汤中，放入过水的萝卜，一并炖煮5-8分钟，蒜叶切薄片。

将蒜叶倒入炖好的牛尾汤中，用筷子稍稍搅拌几下关火，最后放入盐和白胡椒粉调味即可。

牛尾巴炖土豆非常好吃。把从市场买回带皮的牛尾巴处理干净，凉水入锅，放上料酒，葱，姜片焯水大约煮5分钟左右，捞出牛尾冲洗干净，锅里放油烧热，在放葱姜蒜，花椒大料爆香，放牛尾巴炒至焦黄，放冰糖，老抽，味极鲜，加水没过牛尾巴，炖一个小时左右，放入土豆，再炖二十分钟左右关火，放点葱花香菜，开吃。