猪腰子配什么菜（猪腰子和什么搭配最好）

西芹炒腰花最合适。

将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片，然后氽水待用，水里放些料酒。将西芹、大葱、辣椒、姜切好。起油锅，爆香姜、辣椒。下猪腰煸炒，下点料酒去腥。将大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道。