猪蹄是胆固醇含量最高的食物吗（吃什么降胆固醇最快）

猪蹄是胆固醇含量最高的食物。

胆固醇，主要是由肝脏合成少量从食物当中获取，经过人体代谢后一部分转化为甾体激素，而另一部分则称为细胞膜的重要组成，维持血液中胆固醇的正常水平。