怎么快速烤好羊肉串还不用腌制直接烤（烤羊肉串腌制和不腌制哪个更好吃）

第1步.把羊腿肉切成见方的小块，用铁签串起来。串的时候要在肉里换个方向，这样才牢固。

第2步.煎花椒油，油锅5成热的时候放入花椒，开小火煎，待花椒微微发黑关火，逼出油

第3步.起火，烧炭，热到那种肉一放上去就会有好听的滋的一声

第4步.上串儿，先刷油，然后混合好的花椒孜然辣椒粉，烤1分钟，撒盐，最后放孜然粒。