王婆大虾里面的红薯条是一道很受欢迎的小吃，制作方法如下：
所需材料：
- 红薯 500 克
- 鸡蛋 1 个
- 面包糠 适量
- 盐 适量
- 油 适量
制作步骤：
1. 将红薯洗净后去皮，切成长条状。
2. 在一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。
3. 将红薯条放入鸡蛋液中浸泡，使其充分吸收鸡蛋液。
4. 取出浸泡好的红薯条，沥干多余的鸡蛋液，然后在面包糠中滚动，使其表面均匀地沾上面包糠。
5. 在平底锅中倒入适量的油，加热至七成热。
6. 将裹好面包糠的红薯条放入锅中煎炸，煎至金黄色即可捞出。
7. 将煎好的红薯条放在厨房纸巾上吸去多余的油份，待凉后即可食用。
温馨提示：
1. 煎炸的油温不要过高，以免煎糊。
2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或其他调料。
3. 如果喜欢更加健康的做法，可以将红薯条放入烤箱中烤制，也可以在平底锅中用少量油慢慢煎炸，使其更加健康。
1. 红薯削皮洗净，切成均等的条状，约5-6mm左右，薄厚决定薯条的粗细，自己决定。
2. 锅中倒油，烧到7成热(插干净的筷子有小泡泡)，倒入红薯条，炸硬出锅。然后炸虾，炸到变色即可，不能炸太久，不然容易老。
