宽油是什么油（怎么选油家里买什么油比较好）

1. 宽油是一种植物油。
2. 宽油是由植物种子或果实中提取的油脂，常见的植物有花生、菜籽、大豆等。
宽油在烹饪中具有较高的耐热性和稳定性，而且不含反式脂肪酸，对人体健康较为有益。
3. 宽油在不同的地区和文化中有不同的用途和名称，如在中国北方常用的花生油，在印度常用的椰子油等。
此外，宽油还可以用于制作肥皂、化妆品等。

宽油不是指具体的油。

宽油是烹饪术语，是指在做菜时，将很多的油倒在锅里煮，待温度升高后倒出，使锅内沾上厚厚一层油。“宽”即代表油的表面积很宽。因为一般饭店后厨声音比较大，如果直接说“很多的油”，多费口舌不说，而且还容易听不清，所以就有了宽油这个词。

油是常温下为液体的憎水性物质的总称，由一种或多种液态的碳氢化合物组成（硅油有很大部分由硅氧化合物组成），与醇、酮和醚等碳氢化合物的区别在于油的组成部分不极化，与脂肪的区别在于组成油的化合物的分子长度和分子之间的连接比较小。