元宝鱼怎么做红烧好吃（元宝鱼的做法大全集）

准备食材。元宝鱼，葱，姜，盐，料酒，蒸鱼豉油，香菜，油。

做法。鱼洗净去除内脏和鱼鳃，用刀在鱼身上斜切三个花刀，用盐和料酒将鱼身及鱼腹内擦遍，腌制10分钟。蒸锅中水烧开，将适量姜片葱段，放在鱼身上，将鱼放入蒸锅，大火蒸8分钟。切好的葱丝，放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。鱼蒸好以后拣去葱，姜倒掉蒸鱼时渗出的水，将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上，炒锅烧热油八成热冒烟，将油浇在葱丝上。锅有余温，将蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水，将烧热的豉油水，顺着蒸鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。

主料，元宝鱼年糕1盒
辅料
水适量

步骤1.准备好元宝鱼年糕。

步骤2.金鱼和元宝漂亮吧。

步骤3.把元宝鱼年糕放入盘里，再把盘子放入锅里，隔水蒸。

步骤4.盖上盖子，大火蒸5分钟就好了。

步骤5.元宝鱼年糕蒸好了。

步骤6、美味又好吃的红烧元宝鱼完成开吃了。