玉米花馍的做法（四川嫩玉米馍的做法）

准备用料。黄玉米粒350克、面粉50克、水90克、干酵母1/2小勺、小苏打1/4小勺、细砂糖1小勺。

1将玉米粒倒入料理机，加水，搅打成细腻的糊状。

2倒入大碗中，加入面粉拌匀；

3分别加入干酵母，小苏打，细砂糖，混合均匀，封好保鲜膜，发酵1小时左右；

4面糊涨发，取50克放在裁好的玉米衣上，摆入蒸屉。

5放入沸腾的蒸锅中，大火蒸15分钟左右，熟透出锅，稍凉装盘即可。