为什么感觉面粉口感奇怪还有辣味（干面粉为什么有酸味）

1. 面粉品质问题：面粉在生产、储存过程中可能受到污染、变质、生虫等影响，导致口感发生变化。此外，面粉的品质不同，其口感和味道也会有所差异。建议您购买优质、信誉良好的面粉品牌。

2. 面粉受潮：面粉如果受潮，容易结块、变味，影响口感。在使用面粉之前，请确保其干燥。

3. 配料影响：在制作面点时，添加了一些辣味调料，如辣椒粉、豆瓣酱等，导致面粉口感带有辣味。

4. 食物过敏或不耐受：某些人可能对面粉中的某些成分过敏或不耐受，导致口感奇怪。如果您怀疑自己对面粉过敏或不耐受，请咨询医生并进行过敏源检测。

建议您检查一下面粉的品质、储存条件以及烹饪过程中使用的调料，看看是否能找到导致口感问题的原因。如果问题仍然存在，请更换其他品牌的面粉进行尝试。