九节虾干家常吃法（九节虾干的正确吃法）

第一步：九节虾去头（头不要扔，炒出虾油炒菜很好吃），去虾线，洗净滤干。

第二步：生姜切片，葱白切粒，葱叶切段。

第三步：炒锅放入油，加热至6成油温。

第四步：放入姜片，葱白和九节虾，快速翻炒

第五步：炒至虾肉熟透，放入葱叶和盐，翻炒均匀。