小炒平菇做法（炒平菇的正宗做法）

小炒平菇是一道非常简单又美味的家常菜。以下是做法：

材料：平菇适量、五花肉适量、胡萝卜适量、尖椒适量、盐适量、水淀粉适量、海鲜酱油适量。

步骤：

平菇洗净撕成小块，锅中加水烧开后放入平菇淖几分钟捞出控净水。

胡萝卜、尖椒、五花肉切片备用。

锅中加油，放入五花肉，炒出油，有点焦黄最好。

倒入平菇翻翻炒，加少许酱油、盐。

加入胡萝卜继续翻炒。

胡萝卜软后放入尖椒，翻炒片刻。

用水淀粉勾薄芡后出锅。

小贴士：炒平菇的关键是火候，要保持中火，以免平菇出水或者炒糊。另外，加盐的时间要晚一些，以免平菇出水。如果想要更加丰富的口感，可以适量加入一些蒜末或者辣椒。