如果做蛋糕把蛋黄和蛋白搅到一起怎么办（蛋白和蛋黄一起打发可以做蛋糕吗）

可以采取以下措施：

加入少量柠檬汁或白醋，有助于蛋清的分离。

使用手动打蛋器或电动打蛋器，手动搅打蛋清，慢慢搅打，不要急于求成。

如果蛋清中混入了蛋黄，可以加入少量塔塔粉，有助于蛋清的打发。

如果蛋白打发过头，可以再加入适量的蛋白，重新搅打，直到蛋白恢复到合适的程度。