常用的香料有哪些（调料批发市场一手货源）

桂皮、花椒，小茴香、白寇、香叶、甘草、草果。挑选香料也是有方法的，桂皮要选无霉点，外皮灰棕色，里面红棕色的。小茴香要选绿色的，久了会发霉发黄 ，香味也会消失。

八角要选个大的，香气浓郁的，陈皮要选金黄色，皮薄没有霉点的。保存香料的时候需要密封放在阴凉处保存。

八角、小茴香、花椒、姜、胡椒、薄荷、丁香、茉莉、桂花、玫瑰、肉豆蔻、桂皮、甘草、陈皮、香叶、罗汉果、紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、木香、白芷、三奈、山渣十三香简介“十三香”就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。作为调料的香料有辛辣的香味，但是放进菜肴里则会提升菜的味道，或者是着色，让菜肴的色香味都更加诱人。常用的除了葱姜蒜、辣椒等，还有八角、香叶、桂皮、肉蔻、茴香等等。

香料调料大全种类比较多，如葱、姜、蒜、辣椒，还有八角、香叶、桂皮、肉蔻、茴香等等。