怎样做冰糖荔枝（糖水荔枝的正确做法）

步骤1荔枝去蒂，轻捏去壳，去核，碗中备用；

步骤2加清水，加盐（不上火），洗净；

步骤3水烧开，放入冰糖、荔枝，转小火，煮至荔枝全部浮起，即可

1.鲜荔枝剥去壳、去核，放沸水锅里烫一下，捞出沥净水分，放在碗里；鸡蛋取蛋白放在碗里打散。

2.锅置火上，放入清水400克、冰糖和白砂糖烧至溶化，放入桂花酱，淋上蛋白液，撇去浮沫，出锅倒在盛有荔枝肉的碗里晾凉即可。