烧大排没有淀粉可以用面粉吗（红烧大排是用生粉还是用淀粉）

烧大排的时候，如果没有淀粉，是不能用面粉代替的。面粉和淀粉本就是两种不同的东西，它们的使用都较广泛，但是却各有特色，不能相互代替的。面粉是生活中最常见的主食之一，而淀粉不是，淀粉多用于烹饪美食上作调味品使用，生活中应用最多的就是玉米淀粉，用它可以令食材嫩滑爽口，面粉却不行。面粉多用于制作包子、馒头等。