把小苏打 碳酸氢钠 放入盛有水的瓶子中 盖上瓶盖 摇晃几下 拧紧瓶盖 之后会爆炸吗（小苏打与水混合产生什么气体）

不会。碳酸氢钠化学性质比较稳定，不容易分解碳酸氢钠溶液即使加热也不会分解碳酸氢钠固体受热才会分解。震荡、碰撞不会使碳酸氢钠发生分解。