拿酥制作方法（大片酥制作配方）

一、配方

　　1、酥皮

　　低筋面粉325克，白糖300克，猪油50克，黄奶油100克，鸡蛋1个，臭粉2.5克，奶粉40克，食粉2.5克，泡打粉4克，吉士粉适量

　　2、装饰

　　蛋黄1个

二、制作步骤

　　1、把低筋面粉倒在案台上，加入白糖、吉士粉、奶粉、臭粉、食粉、泡打粉，混合均匀。

　　2、把黄奶油、猪油混合均匀，加入到混合好的低筋面粉中，混合均匀，再打入鸡蛋，搅拌，揉搓成面团。

　　3、取适量面团，搓成条状，切成数个大小均等的剂子，把剂子捏成圆球状，制成生坯。

　　4、把生坯装入烤盘，逐个刷一层蛋黄液。

　　5、将烤盘放入烤箱里，关上箱门，将烤箱上、下火均调为180℃，时间设为15分钟，开始烘烤。

　　6、戴上手套，打开箱门，取出烤盘，将拿酥饼装盘即可