小油菜和包菜是两种常见的蔬菜，在炒制时可以采用以下方法让它们更好吃：
1. 准备工作：将小油菜和包菜洗净，切成适当的大小块或条状。可以根据个人口味喜好，将包菜切成薄片或大块，小油菜可以整株使用。
2. 热锅冷油：在炒菜前，先预热锅，然后加入适量的食用油，等待油变热。建议选择耐高温的油，如花生油或菜籽油。
3. 先炒香调味料：将葱姜蒜切末，放入锅中爆香。可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉提味。
4. 快炒蔬菜：将切好的小油菜和包菜一起放入热锅中，快速翻炒。炒制时间不宜过长，以保持蔬菜的鲜嫩口感。
5. 注意火候：炒制蔬菜时火候掌握得当很重要。应保持较高的火力，迅速将蔬菜炒熟，以保持其颜色鲜亮、口感脆嫩。
6. 适时调味：根据个人喜好，在炒制的过程中可以适量加入一些调味料，如生抽、鸡精或其他喜欢的调味料，提升菜品的味道。
7. 翻炒均匀：用锅铲将蔬菜翻炒均匀，让调味料充分渗透到每一块蔬菜上。
8. 快炒出锅：炒制时间不宜过长，待蔬菜稍微变软即可关火，避免过度炒制导致菜品变得失去脆嫩口感。
小油菜和包菜炒制简单而快速，可以保持蔬菜的鲜美和营养。记得根据个人口味和喜好调
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炒的时候油稍微放多一些，要开大火爆炒，加点干辣椒炒，出锅前放一点盐和耗油就可以了。
