割肉煮粉正宗做法（什么小吃火爆赚钱夜市摆摊）

食材用量

干粉条85g，瘦肉150g，包菜170g，大葱半根，生姜2片，大蒜2瓣

红线椒1个，味极鲜酱油2勺，蚝油1勺，盐适量，蔬之鲜半勺，食用油适量，鸡粉3g，老抽1g

步骤一

粉条提前泡软备用。

步骤二

瘦肉切成丝，加入鸡粉、老抽和少许食用油。

步骤三

搅拌均匀腌制10分钟左右。

步骤四

包菜洗干净切成丝。

步骤五

葱姜蒜和红线椒洗干净切好备用。

步骤六

炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌制好的肉丝炒熟，盛出备用。

步骤七

锅底留余油，下入葱姜蒜和红线椒炒香。

步骤八

下入包菜丝。

步骤九

翻炒至包菜丝变软。

步骤十

加入味极鲜酱油翻炒均匀。

步骤十一

下入炒好的肉丝和泡好的粉条加水煮。

步骤十二

最后放蚝油，放盐和蔬之鲜调味即可