晋南豆腐菜正宗做法（临汾正宗豆腐菜的做法）

1/8 鲫鱼洗净，顺刀打斜刀口。



2/8 豆腐切成两厘米厚的片。



3/8 葱切片，姜切片，香菜切段。



4/8 锅烧热，放入10克油，中火将两面煎香。



5/8 倒入葱姜片煎香，倒入500克清水。



6/8 依次加入盐，鸡粉，料酒，胡椒粉，大火烧开。



7/8 放入豆腐，中火盖盖炖10分钟左右。



8/8 待汤浓白出锅装盘，滴上香油，撒上香菜。

以下是晋南豆腐菜的正宗做法：

准备食材：豆腐、豆芽、粉条、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜。

将豆腐切成片，炸至金黄；将五花肉切成片，葱、姜、蒜切成末，干辣椒和香菜切碎备用。

热锅凉油，加入五花肉煸炒至出油，加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

加入适量水、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，放入豆腐、豆芽、粉条，煮至粉条变软。

最后加入香菜碎，搅拌均匀即可。

以上就是晋南豆腐菜的正宗做法，简单易行，口感鲜美。需要注意的是，煮粉条的时候要掌握好火候，避免煮过头。