新鲜大姜怎么腌制（正宗鲜姜腌制方法）

材料: 

新生姜250克、酱油50克、盐6克、白糖10克、花椒,大料各2克 

做法: 

1、新生姜去外皮,用水洗净。

2、将新生姜切成片。

3、把新生姜片放入碗中。

4、撒上盐用手拌匀,腌30分钟。

5、用手挤出水分备用。 

6、把酱油、糖、花椒、大料一起放在锅中煮开。

7、倒入盆内晾凉。 

8、腌好的姜片放入 瓶中。 

9、倒入煮好的料汁,料汁要沫过姜片。 腌制一天就可以食用了,酱生姜就做好了。