面是属于酸性的还是碱性的（什么面含碱性最强）

＾现在吃的面条大多数是碱性面，但也有普通的面条。碱性面条比普通面条要好吃，碱性面有筋道，不易煮烂的特点，所以在各种地方小吃中，碱水面比较广泛。