炒花蛤最正宗的做法（花蛤怎么炒最正宗）

1，油一勺，盐一撮剁，辣椒一勺，清水少许，生抽几滴，姜几片，大蒜几瓣，2，花蛤放入清水里，加入少许盐养半天，让花蛤吐尽沙子，烧开一锅水，将花蛤倒进去煮，至刚开口就捞起来过凉水，在流水下一个一个地将花蛤内外洗干净，3，热锅油温后将花椒炒出香味后将花椒捞出扨掉，下姜蒜炒出香味，加入豆豉，翻炒几下，倒入剁辣椒炒香，将花蛤倒进去翻炒，中途加入料酒、生抽、蚝油炒匀，盖上锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开，将香菜末、葱花撒入锅中翻炒均匀即可，太好吃了。

炒花蛤的做法步骤 1花蛤洗净,小葱头切段 ,剩下的切葱花,如图准备好姜,蒜,辣椒。 2油烧热,放入姜,蒜,葱段爆出香味。 3放入辣椒翻炒一下,倒入花蛤翻炒。