排骨盖被做法（红烧排骨盖被做法）

1.

锅中放入1000毫升的水，接着放入排骨500克，生姜15克，葱段15克，料酒十毫升，小火焯水五分钟。

2.

五分钟以后直接捞出，如下图所示。

3.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热，再放入冰糖15克。

4.

接着放入排骨500克，炒至变色。

5.

然后放入豆角150克。

6.

再放入清水1000毫升，接着加入土豆块150克，食用盐20克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油20毫升。

7.

准备一个干净的盆子，里面放入面粉500克。

8.

然后加入清水150毫升，用筷子搅拌成面絮状。

9.

接着揉搓成光滑的面团。

10.

然后再擀成圆饼，如下图所示。

11.

接着再把圆饼500克盖在刚才的排骨上面，焖煮15分钟即可。

12.

15分钟以后直接关火，如下图所示，成品图。