怎样炒韭菜芽蛤蜊肉（韭菜炒花蛤）

炒韭菜芽蛤蜊肉的做法如下:
1. 韭菜芽蛤蜊肉洗净，切成小块备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，加入蛤蜊肉炒至变色。
3. 加入韭菜芽翻炒均匀，加入盐、生抽、胡椒粉、料酒、水淀粉调味。
4. 煮至蛤蜊肉熟透，汤汁收干即可。
韭菜芽蛤蜊肉是一道口感鲜美的小吃，制作简单，味道浓郁。

前几天给朋友送几个月饼应应节，结果回礼塞满了我的车箱，朋友给了给了很多他种的蔬菜，有番薯叶，韭菜，九层塔等，还挖了3棵九层塔苗给我。不知我能不能种活，以前种过好几次都让我种得半死不活的，我在这方面实在是不行。 朋友种的韭菜真好，叶子又大又肥，今天做了韭菜包，剩下的一小把配上蛤蜊肉炒了，味道真是鲜美。 蛤蜊炒韭菜 材料：韭菜1把（约400克），蛤蜊肉200克，盐1/2小匙，糖1/2小匙，料酒2小匙，玉米油2大匙。 做法： 1. 韭菜摘洗干净，切小段。 2. 蛤蜊肉解冻，用料酒腌10分钟去腥。 3. 热油锅，下韭菜炒约2分钟至韭菜稍稍变软。 4. 下蛤蜊肉炒匀，放盐和糖在炒2-3分钟即可。（韭菜不要炒太久，变软就要马上起锅，否则会出很多水）