泡陈年柑普茶可以按照以下步骤进行:
1. 准备茶具:选择适合的茶具,如盖碗或者紫砂壶,以及公道杯和品茗杯。
2. 温杯洁具:用热水将茶具烫洗一遍,既可以清洁茶具,又能提高茶具的温度,有利于茶叶的香气散发。
3. 投茶量控制:根据茶具的大小和个人口味,一般每150毫升水使用约6克的陈年柑普茶。
4. 切开柑橘:除了小青柑可以直接整个泡,其他类型的柑普茶(如青柑、二红柑、大红柑)通常需要切开。切的时候要注意保留部分柑皮与茶叶混合。
5. 洗茶润茶:将切好的柑普茶放入茶具中,用沸水快速冲洗一遍,时间控制在2-3秒左右,目的是洗去茶叶表面的杂质和唤醒茶叶。
6. 注水冲泡:倒出洗茶水后,再次注入沸水。对于陈年桔普茶,由于是陈茶,建议使用盖子盖上焖泡。
7. 泡茶时间:第一次冲泡的时间可以稍短,约30秒到1分钟即可出汤,后续泡茶时间可以根据个人口味和茶的浓淡适当延长。
8. 出汤品饮:将泡好的茶汤倒入公道杯中,再分入品茗杯中品尝。注意每次出汤要尽量出净,避免残留的茶汤影响下一次的口感。
9. 反复冲泡:陈年柑普茶通常可以泡几次,具体次数取决于茶叶的质量和个体喜好。每次泡完后可以适当延长浸泡时间。
10. 存储剩余茶叶:如果茶叶未一次性用完,应将其妥善保存在密封的小罐或透明封口袋中,避免受潮影响味道。
以上是一般的陈年柑普茶冲泡方法,实际操作时可以根据具体情况和个人口味进行调整。
先将柑普荣置于茶器中沸水泡1分钟左右洗茶,沸水冲烫壶体保持温度,让柑普充份吸水,析出香气,。