生蚝炸用什么粉来炸（炸生蚝用什么粉最酥脆）

用料

生蚝半斤

粘米粉2勺

糯米粉1勺

炸粉1勺

泡打粉小半勺

盐，鸡精，葱花适量

炸生蚝（蚝炸）超级酥脆的做法步骤

步骤 1

生蚝用水龙头的流水冲洗干净控干水分

步骤 2

2勺粘米粉，1勺糯米粉，1勺炸粉（没有可以不加），小半勺泡打粉，适量的盐，鸡精

步骤 3

加水调到这种稠浆，稠一点能包裹好一点，太稀了挂不住浆

步骤 4

锅里烧油，用面浆试温度，面浆滴进去能很快浮起来，油温就可以了

步骤 5

生蚝挂好浆，下锅炸

步骤 6

翻动一下，因为生蚝含水水比较高，所以会让油温下降，可以稍微开大一点火

步骤 7

也可以在面浆里加点葱花，如果加葱花，建议糯米粉减半，不然会有点粘牙

步骤 8

可以用勺子，装上生蚝和面浆倒下锅

步骤 9

这样轻轻倒入，面浆也能包裹得很好

步骤 10

炸到金黄捞出

步骤 11

来个近的

步骤 12

这是加了葱花的

步骤 13

够酥脆够香的

可以用天妇罗粉炸，也可以用生粉，面粉，糯米粉，混一起加水，加油，粘稠即可