干豆腐炒小白菜怎么做（豆干炒小白菜的做法）

原料：干豆腐、白菜、油、葱、姜、蚝油、酱油、干椒、十三香、盐、水淀粉。

做法步骤：



第1步、大白菜洗干净，切片！



第2步、干豆腐切条！



第3步、锅里适量开水，干豆腐白菜片倒入锅里，焯一下，捞出！



第4步、过凉水！



第5步、用手把多余的水分攥出去！



第6步、干椒切段，姜葱切末！



第7步、锅里适量油，葱姜爆锅，干椒炒香！



第8步、十三香适量，酱油耗油适量！



第9步、干豆腐白菜片倒入锅里，翻炒，加适量盐，适量水淀粉收汁！

取100克猪五花肉切片，300克干豆腐用刀切成凌形块，起锅加入凉水，水开后加入少许小苏打放入干豆腐焯水2分钟，捞出冲洗干净控干水份，200克小白菜收拾干净切成小段，清洗干净控干水份。

葱50克切段姜30克切片，50克胡萝卜切片。

起锅烧油加入五花肉炒制变色，放入葱姜炒香，加入胡萝卜干豆腐继续煸炒，加入少许开水，放入盐8克鸡精5克一勺生抽少许白胡椒粉蚝油白糖，炖制三分钟后，加入小白菜翻炒均匀，最后放入少许水淀粉勾芡，淋少许麻油出锅装盘即可。