为什么发的面稀拉拉（发的面回弹严重）

一个是你活面时水放多了，通常人们说，面活软了。另一个是你的面没有发，就是没有蜂窝壮。你应该把面团再加点面粉，然后倒点啤酒，白糖，小苏打，接着发，让面团长起来，用手一拿出现蜂窝状，这样就可以蒸馒头，花卷，包子了。面多了要切下一半放入冰箱，留着下次再蒸，蒸得太多，剩下不好吃。