一大缸酸菜放多少盐（10斤酸菜放几斤盐最好）

，这个答案并不是固定的，因为它取决于许多因素，例如酸菜的种类、大小、个人口味偏好等。
一般来说，制作酸菜时，建议使用无碘盐，因为碘会影响酸菜的发酵过程。对于一大缸酸菜，建议使用 2-3 斤盐，这个量可以根据个人口味适当调整。
需要注意的是，盐的用量过多会使酸菜过咸，影响口感，而盐的用量过少则会导致酸菜不易保存，容易变质。因此，在制作酸菜时，应该根据实际情况适量添加盐。
此外，在制作酸菜时，还需要注意卫生和安全，避免细菌污染。建议使用干净的容器和工具，并在制作过程中保持清洁卫生。

如果有100斤大白菜腌制酸菜的话，我们可以选择6到7斤咸盐就可以了，倒在里面，防止酸菜烂掉的，千万不要少放了，少放了酸菜会烂的，