泥哨的做法（章丘泥哨的制作方法）

猪瘦肉 500克，盐5g，酱油10g，糖15g，醋20g。

贵州软哨或脆哨的做法步骤：

1.肉切丁，其实用五花肉更好，但是我不吃肥肉所以用了里脊肉。锅里放油，因为纯瘦肉我用了猪油，这样香一些。

2.放肉进去，加点盐，在肉含水量较高的时候放盐，味道容易进到肉里。炒到自己喜欢的软硬度之后放入糖，醋，酱油，酱，再炒一会出锅。

3.脆哨的，就是比软哨炸的时间更久，放凉后吃起来脆脆的。