做法:
1· 红色面团:300克面粉加入8克的红曲粉,2g的酵母粉,5g的白砂糖,加入160g的温水,搅拌成棉絮状。
绿色面团:300克面粉加入2克的酵母粉,5g的白砂糖,加入160g的菠菜汁,用筷子搅拌成棉絮状。(菠菜加水榨汁的时候可以1克小苏打防止馒头出锅变色。)
白色面团:300克面粉加入2克的酵母粉,5g的白砂糖,160g的温水,用筷子搅拌成棉絮状。
紫色面团:300克面粉加入10g的紫薯粉,2g的酵母粉,5g的白砂糖,160g的温水用筷子搅拌成满棉絮状。
2· 分别揉成光滑的面团。
醒发30分钟。
也可以不醒发,直接制作。
3· 也可以不醒发,直接制作。
面团的颜色特别诱人,屋外春光明媚,越来越期待春暖花开成花海似的春天了。
待花开,赏春和美景与卿。
4· 把每个面团揉匀后,平均分成两份。
取一个白色面团,擀开。
在面团的边缘用勺子均匀的压一圈。
5· 用刮板在勺子与勺子印的接轨边缘,分别剪开,把有痕迹的地方用手轻捏一下,一个美丽的太阳花朵就形成了。
用白色的面团做底座。
6· 放油纸把面团放入蒸锅。
把面团分成小剂子,擀面皮,用勺子或者没有用过的梳子,面皮的边缘压出印记,包一个红枣,直接放在白色的面团上。
7· 中间在放入几颗洗干净的大枣。
8· 再取一个白色的小面团,擀开,用勺子压出痕迹,再捏成向日葵或其它的形状。
9· 上面再盖入一层白色面团。
10· 用紫色和红色的面团擀成面片儿,均匀的压在一起,做出玫瑰花的形状。
11· 用绿色面团做成叶子。
12· 把玫瑰花放在中间,放几片绿色的叶子。
一个美丽又漂亮的花饽饽就做成了。
13· 盖上锅盖,醒发30分钟。
14· 凉水上锅,上汽儿以后,蒸30分钟。
焖5分钟。
颜色没有变化太大。
15· 美味的花饽饽就做好啦。