山东花饽饽是一种传统的山东面食，它采用和面、发酵、造型和蒸制的工艺制作而成。其特色在于表面雕刻有各式各样的花纹，既好看又好吃。以下是一个基本的花饽饽面团配方：
### 材料：
1. **中筋面粉**：500克
2. **温水**：约220毫升（根据面粉吸水性可能需要调整）
3. **干酵母**：5克
4. **糖**：30克（可根据个人口味适量增减）
5. **食用油**：适量（约20克）
### 步骤：
1. **激活酵母**：将干酵母与一部分温水（大约35°C至40°C）混合，加入一小勺糖，搅拌均匀后静置10分钟左右，等待酵母激活，出现泡沫。
2. **和面**：将面粉倒入一个大的搅拌盆中，加入剩余的糖，慢慢倒入激活的酵母水，边倒边用筷子或手搅拌，使面粉形成絮状。
3. **揉面**：往面粉中加入食用油，开始揉面，将面团揉成一个光滑且有弹性的团。这个过程大约需要10到15分钟。面团应该是柔软但不粘手。
4. **一次发酵**：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行发酵，直到面团体积膨胀至少一倍以上。通常需要1到1.5小时，具体时间取决于温度和酵母活性。
5. **分割和塑形**：将发好的面团取出，轻轻按压排气，然后可以根据需要分割成小剂子，每个剂子滚圆后松弛10分钟。随后就可以根据个人喜好，将面团塑成不同的花饽饽形状。
6. **二次发酵**：做好的花饽饽放在蒸笼屉上，保持一定的间隔，再次发酵约30分钟，让饽饽变得更加松软。
7. **蒸制**：大火将水烧开后，将蒸笼放上，中火蒸大约15到20分钟。
8. **出锅**：蒸好后，熄火，稍微等待几分钟再打开锅盖，以防饽饽因温差过大而塌陷。
完成以上步骤后，你就可以享用自己制作的山东花饽饽了。可以搭配各种菜肴或者蘸糖、豆沙等食用。
准备食材：面粉1000克，牛奶500克，酵母10克，红枣适量
