香菇怎么焯水比较好（香菇焯水的正确方法）

第一，将香菇洗净后去掉蒂部，如果是大的香菇可以将它们切成更小的块。然后将水煮沸，加入一些盐和油，使香菇不会粘在一起并且味道更好。

第二，将香菇放入沸水中，让它们在开水中浸泡一段时间。焯水的时间应该根据香菇的大小来定。一般来说，小香菇只需要浸泡1-2分钟，大香菇可能需要3-5分钟。

第三，确定焯水的时间之后，可以用勺子将香菇捞出，并立即将其冲入冷水中，以防止继续加热和煮烂。在冷水中浸泡数分钟，直到香菇已经完全冷却了。

第四，将已浸泡过的香菇捞出来沥干，可以食用或根据需要进行食谱的加工。

总之，焯水的时间取决于香菇的大小和形状，而一般在沸水中浸泡1-5分钟，然后立即用冷水冲洗，以防止过热和过煮。

香菇焯水的正确方法：

新鲜香菇焯水2分钟左右就可以了，焯好的香菇捞出来沥干水分用于炒制或者搭配其他菜肴。干香菇需要提前把香菇泡发开来，然后再焯水，时间2分钟左右就可以了。不管是新鲜的香菇还是干香菇，都最好提前焯水，能够去掉香菇的土腥味。