1斤蛏干泡发要放多少石碱（干蛏子泡发的正确方法）

蛏干是由蛏子经过脱水干燥制成的食品，通常需要先将蛏干泡发再进行烹饪。一般来说，1 斤蛏干泡发需要放 50 克左右的石碱，不同的蛏干质量和泡发方式可能会有所不同。

需要注意的是，石碱是一种含有碳酸钠的化学物质，过量使用可能会对身体造成危害。因此，在泡发蛏干时，建议控制好石碱的使用量，避免使用过量。另外，泡发后的蛏干需要反复清洗，去除其中的沙子和杂质。同时，建议在烹饪前将蛏干彻底煮熟，以确保食用安全。