腌肉是晒干好还是阴干好（晾干腌肉的正确保存方法）

腌肉是晒干和阴干都好。但是最好风干。咸肉主要是通过盐的腌制，从而使新鲜肉类所含的水分排出，而晒太阳或者阴干的方式都可以起到蒸发水分的作用。